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Vorspeise | starter
Tatar vom Ofenkürbis | oven pumpkin tartare
Butternut | Wildschinken | Kerbel | Sauerrahm
Butternut | venison ham | chervil | sour cream
16,5
Suppe | soup
Kürbissuppe | pumpkin soup
Hokkaido | Kernöl | Kerne
hokkaido | pumpkin seed oil | seeds
10
Zwischengang | intermediate course
Wildfrikadelle | venison meatball
Brombeere | Kresse | Kürbispüree
blackberry | cress | pumpkin purée
20
Hauptgang | main course
Hirschrücken | saddle of game
Maronenkruste | Preiselbeersauce | Rosenkohl | Kürbisrösti
chestnut crust | cranberry sauce | brussels sprouts | pumpkin "Rösti"
32
Dessert
Quarkmousse | curd mousse
Kürbis | Anis | Nuss | Feige
pumpkin | anise | nut | fig
12,5
3 - Gang - Menü
Suppe | Hauptgang | Dessert
soup | main course | dessert
49
Ein Austausch von einzelnen Gängen im vorgegeben Menü ist nicht möglich.
It is not possible to exchange individual courses in the set menu.
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All prices quoted are in euros and include statutory VAT and service charges.
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